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从蔬菜到主粮土豆还要迈过几道坎小齿叶柳

文章来源：泰丰农业网 | 2022-08-26

从蔬菜到主粮，土豆还要迈过几道坎

在盘子里是蔬菜，到碗里是主粮，小小的土豆逆袭变身，还要迈过几道坎？

2014年，我国土豆种植面积和产量均占世界1/4左右，已成为生产和消费第一大国。今年，我国启动土豆主食产品及产业开发战略，将种植省水、省肥、省药、省力、营养十全十美的土豆作为玉米、水稻、小麦三大主粮的补充进行相关产品开发。

7月29日，世界马铃薯大会期间，农业部在北京延庆召开马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会。会议认为，中国推进马铃薯主食开发的条件已经具备、时机已经成熟。

自主育种技术获突破

由菜变粮，基础条件已经具备

土豆由菜变粮，不只是增加产量和种植那么简单，其中一个关键，要有适合国情的优良种源支撑。近两年，我国育种技术获得了突破性进展。

研讨会上，专家介绍，国外把土豆当主粮，指的是土豆全粉，它保留了鲜薯的全部营养，在与其他主粮同样的储存条件下可保质15年。土豆家族庞大，全球有2000多个品种，但只有少数几种干物质含量高的土豆才可以加工全粉。

中国农科院蔬菜花卉研究所研究员李广存介绍，目前，国内全粉加工的原料品种基本上是国外夏波蒂和大西洋两个品种一统天下，但这两个品种由于需要大水大肥大药，种植成本高，适宜区域小，抗病性差，一般农户难以种植成功。

截至2014年，我国共育成了审定品种446个，其中绝大部分为鲜薯食用型品种，但突破已经出现。国家马铃薯产业技术体系首席科学家、育种专家金黎平介绍。

中国农业科学院党组书记、研究员陈萌山透露，目前土豆主食产业化公益性行业科研项目，已经从现有主栽品种中筛选出20个左右主食产业化适宜品种，特别是在河北衡水开展的地下水超采区替代种植试验，共开展了7个品种试验，在完全雨养的条件下，亩产超过2吨的有5个品种。

国内最大种薯企业——希森三和马铃薯公司也有好消息传来：该公司经过十几年多达30多亿元的投入和努力，已选育出了18个品种特性优良、适于不同功用的土豆新品系，目前正进行区域试验，其中有2个品系干物质含量特别高，适应性强，适合于全粉加工。

优良种质资源缺乏一直是我国土豆品种选育的主要限制因素，这一局面有望得到改观。7月28日，国际马铃薯中心亚太中心在延庆揭牌正式成立。国际马铃薯中心主任魏蓓娜介绍，在未来的日子里，国际马铃薯中心将会以新的研发成果回报中国、造福亚太和世界。