白菜丸子怎么做不出水呢白菜丸子怎么做不出水呢视频川三蕊柳
文章来源：泰丰农业网 | 2023-01-18
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1、鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用。花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团。握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形。汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中。加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起。要想丸子有Q感弹牙不散，亲身感受非常有用的三招儿：1，肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散。
2、一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性。丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜，清淡的`汤水里，有荤有素，肉丸解馋，小白菜富含维生素，做汤时加一勺虾粉，还能补充钙质。【小白菜氽丸子的做法】相关文章：。糖醋南瓜丸子的做法。油炸韭菜丸子的做法。
白菜丸子怎么做不出水呢相关拓展
白菜丸子怎么做不出水呢视频
做法一用料：白菜1颗、五花肉馅500克、馒头1/2个、鸡蛋1个、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、盐2小勺。将肉馅加入料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头末、盐调好，制成丸子。将白菜切成块，菜帮、菜叶分开。锅中留底油，先放入白菜帮煸炒。将白菜帮煸软，放入葱花爆香。放入丸子煸炒片刻，放入盐即可。
做法一用料：白菜1颗、五花肉馅500克、馒头1/2个、鸡蛋1个、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、盐2小勺。将肉馅加入料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头末、盐调好，制成丸子。将白菜切成块，菜帮、菜叶分开。锅中留底油，先放入白菜帮煸炒。将白菜帮煸软，放入葱花爆香。放入丸子煸炒片刻，放入盐即可。
白菜丸子怎么做不出水呢窍门
大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴。平时生活中你会做白菜丸子汤吗。学习啦小编来告诉你家常白菜丸子汤的做法。白菜丸子汤的具体做法步骤。姜葱切末，加入鸡精、香油、盐。锅里面放清水烧开后，调小火，汆入丸子。油锅里面放少量油将姜片煸香。烧开后放入丸子烧煮片刻，加盐出锅。
切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
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