为什么白菜是软的为什么白菜是软的呢香五加

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1、般情况下是盐水太淡了，使泡菜变脆的方法有：加点盐。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。

2、已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。

为什么白菜是软的相关拓展

为什么白菜是软的呢

适宜的温度湿度都会诱发软腐病。土壤板结湿度大易发生软腐病。基肥和环境的因素都有。连作及湿度大等原因易发生软腐病。大白菜软腐病发病原因:主要是由于夏季高温期，8～9月播种的栽培型和秋季温暖年份发生较多。大白菜包心期遇高温、多雨潮湿天气病害严重发生。氮肥过多植株徒长、水淹状态及台风大雨造成伤害的植株易发病。

大白菜定植后至长心叶这个过程中白菜软腐病不易发生。植株外叶即将罩严地面的时候白菜软腐病开始发生，至收获期均为发病期。大白菜软腐病发病原因:主要是由于夏季高温期，8～9月播种的栽培型和秋季温暖年份发生较多。田间湿度过大容易造成大白菜软腐病。大白菜软腐病发病原因:主要是由于夏季高温期，8～9月播种的栽培型和秋季温暖年份发生较多。

为什么白菜是软的还是硬的

山竹变硬是因为山竹外壳失水容易变干。山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了。果壳失水最明显特征就是果壳变硬。山竹变硬是因为山竹放久了果壳失水过多而变硬。建议买山竹的时候吃多少买多少，以免放久了影响山竹的口味。买山竹最好挑软一点的，会更新鲜一些。在挑选山竹时，可以通过捏一捏它的外壳来判断它是否新鲜，外壳软的山竹才是新鲜的，甚至有些一捏都快裂开的山竹，就是最好的食用状态了。

山竹外壳硬的，反而就是不新鲜的山竹，或者是“死”山竹。所以不要再想着买硬山竹回家放软了，硬山竹是不会变软的。每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。

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