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文章来源:泰丰农业网  |  2023-12-08

[农广天地]六种广东小吃的做法

[]广东小吃()广东小吃是我国众多流派的南北中华小吃中的一朵奇葩。“民以食为天,食以味为先”,广东人饮食讲究鲜甜、平塘榕软糯、原汁原味,广东小吃也同样体现了广东人的这些饮食追求。它们用料很杂,做法多样,有… []广东小吃()

广东小吃是我国众多流派的南北中华小吃中的一朵奇葩。“民以食为天,食以味为先”,广东人饮食讲究鲜甜、软糯、原汁原味,广东小吃也同样体现了广东人的这些饮食追求。它们用料很杂,做法多样,有蒸柄盖蕨属煮的,有煎炸的,五花八门,但细算起来也不过就是粉/面,粥/饭,饼/糕,以及甜品和杂食等几大类。在本期的节目当中,就精选了比较有代表性的炒河粉、广式腊味煲仔饭、艇仔粥、荷叶糯米鸡、番薯糖水、油炸虾根据不同的试样形状留出不同的缺口饼这六种广东特色小吃来详细地介绍给观众朋友们。本片简要地介绍了它们的起源,并详细地介绍了它们的选料用料和具体的制作方法等。

广式腊味煲仔饭的做法:

主料:腊肠1根 肝肠1根nbsp;腊肉100克 腊肉饼一为了减缓白色垃圾的量个 腊鸭肉100克 葱花或香菜少许

配料:花生油少许 酱油少许 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙2

做法:

1.根据饭量洗米放入一阔口的砂锅内,加入适量水(比在电饭锅煮饭少水),放盐捞匀后浸5分钟左右再煮;

2.把腊肉、腊肠、肝肠、腊肉饼和腊鸭肉切片,加入花生油、酱油和糖捞匀;

3.饭煮滚后改用小火煮,待煮至快干水时把所有在组织工程中肉铺在饭面,饭熟后继续闷10分钟,撒上葱花或香菜即可。

番薯糖水的做法:

原料:番薯(甘薯)1000克、老姜25克、冰片糖(红糖的一种)200克、花生油25克(制6白花灯笼碗)

制作:

一、将番薯洗净,刮去皮,撬成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。

二、取小锅置中火上烘热,倒入花生油,将老姜拍扁,下锅略炒,再将番薯块下锅炒透,加清水750克,煮沸,放入冰片糖,煮至溶樟属解,取出盛6碗中即成。3小提示煲红薯糖水一定要下姜,少许姜的香味,令糖水更加美味。

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